Lõikelaudade viimaseks muutmine

Kuigi lehtpuud on parim valik bambusest, plastist ja klaasist valmistatud plaatide lõikamiseks, vajavad nad rohkem armastust ja hoolt kui muud materjalid. Olles seda öelnud, kui te hoiate oma lõikelauda hästi, võib see kesta terve elu. Siin on lihtne juhend lõikelaudade hooldamiseks, et nad jääksid teie kööki igavesti, olenemata sellest, kui palju kasutatakse.

Eriline meeldetuletus

Esiteks on siin mõned erilised meeldetuletused lõikelaudade igapäevase hoolduse kohta.

Loputage trükkplaati pärast iga kasutamist, et alustada bakterite eemaldamise protsessi ja hõlbustada pesemisprotsessi.

Ärge kastke trükkplaati täielikult vette. Liiga palju vett võib põhjustada trükkplaatide lõhenemist ja pragunemist, mis võib põhjustada bakterite kasvu ja ristsaastumist.

Ärge kunagi pange nõudepesumasinasse lehtpuidust hakkimislauda. See võib põhjustada ka sõdimist ja pragunemist.

Soe vesi ja nõudepesuvedelik on piisavad lõikelaua puhastamiseks iga päev, kuid desinfitseerige ja kaitske seda kindlasti, nagu allpool kirjeldatud.

Lõikelaua haldamine

õli

Parim õlisegu on mesilasvaha ja mineraalõli segu. Plaatide õlitamine aitab neid konditsioneerida ja kaitsta, moodustades pitseri, et vältida noamärke ja hoides plaadid tippseisundis. Mesilasvaha ja mineraale kuumutatakse pannil vedeliku moodustamiseks. Lapiga kastke see segusse ja laotage see üle laua. Ainult natuke. Pärast katmist pühkige trükkplaat kuiva lapiga ja laske sellel kuivada. Pange ülejäänud segu purki ja hoidke seda edaspidiseks kasutamiseks.

Lõikelauda tuleb hooldada vähemalt kord kuus, sõltuvalt sellest, kui tihti seda kasutatakse.

Desinfitseerimine

Trükkplaadi steriliseerimiseks on erinevaid viise.

Looduslikku meetodit nimetatakse soola ja sidruni meetodiks. See hõlmab lehtpuidu puistamist koššeri soolaga, seejärel hõõrudes sidrunit, mis on lõigatud pooleks. Sidrunimahl ja sool reageerivad ringikujulises liikumises täiusliku desinfektsioonivahendina.

Muretsed oma pisikute pärast? Teine hea viis plaatide desinfitseerimiseks on kanda pinnale ühtlane kiht 3% vesinikperoksiidi. Vaadake, kuidas see uimastab, kui see tapab pragudest tekkivaid baktereid.

Kui kasutate lõikelauda regulaarselt, peaksite selle desinfitseerima vähemalt kord kuus või vähemalt kord nädalas, kui teie lauda kasutatakse liha lõikamiseks.

Pleki eemaldamine

Kas teie laual on vastikud plekid? Pole probleemi! Plekkide eemaldamiseks lehtpuidust lõikelaualt puista pinnale lihtsalt õige kogus söögisoodat, keskendudes kohale. Kastke käsn kuuma vette ja puhastage plaat sellega, veendudes, et keskendute kohale, kus plekk on. Kohe pärast puhastamist loputage ja puhastage trükkplaadid, et eemaldada ülejäänud söögisoodat.

Kasutage seda meetodit iga kord, kui ilmub plekk.

Eemaldage omapärane lõhn

Puidust lõikelauad kipuvad lõhnama, mis võib olla probleemiks, kui retseptid hõlmavad küüslauku või sibulat. Haisu eemaldamiseks trükkplaadilt on kaks võimalust.

Esimene meetod on meie lemmik, ülalmainitud loomulik meetod. Soola ja sidrunite võitlusjõud muudab nad nii suureks desinfektsioonivahendiks kui ka deodorandiks.

Teine ohutu viis selle kasutamiseks on laua kerge katmine valge äädika või lahjendatud valgendiga (umbes üks teelusikatäis liitri vee kohta). Mõlemat meetodit saab kasutada lõikelaudade desinfitseerimiseks ja deodoriseerimiseks. Pihustuspudelit kasutades pihustage oma plaati valge äädika või lahjendatud valgendiga, seejärel pange kõrvale ja loputage.

Seda saab teha lõhnade ajal või üks kord kuus desinfitseerimismeetodina.

Poleerimine

Kui kasutate trükkplaati mitu korda, hakkab see saama palju vastikuid noamärke. Seda saab kergesti kinnitada mõne liivapaberiga. Lihtsalt alustage lõikelaua ülaosa poleerimist 160 liivapaberiga, seejärel lihvige 220 liivapaberiga sileda viimistluse jaoks. Kindlasti õlitage plaat pärast seda, et palk konditsioneerida ja kaitsta seda tulevaste noamärkide eest.

Seda saab teha siis, kui noamärgid hakkavad katma kogu plaati. Ärge tehke seda liiga tihti, sest see muudab teie lõikelaua iga kord õhemaks.